Notas para el Seguimiento Óptimo de estas Dietas |
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NOTA
1
200
cc de leche (contienen 1 ración de H de C). Se puede
sustituir por 200 cc de yogurt descremado.
En casos excepcionales se puede sustituir por 1 ración
de fruta (Ver nota 3) ó 20 g de pan (Ver
nota 2) |
NOTA
2
40
g de pan (contienen 2 raciones de H de C). Se puede sustituir
por 30 g de bastones, 30 g de pan tostado ó 2 raciones
de fruta. |
NOTA
3
Equivalentes
de 1 fruta (contiene una ración de H de C). Entre paréntesis
se indica el peso de la parte comestible (ppc) para los casos
en que sea necesaria una gran precisión.
Una
pieza: naranja (100 ppc) - Manzana (80 g de ppc)- Melocotón
(100 g ppc). Pera (80 g ppc).
Dos
piezas: albaricoque (100 g ppc). Mandarina (100 g ppc). Ciruelas
(100 g ppc).
Un
trozo grande: Melón (200 g ppc) - Sandía (200
g ppc) - Fresones (100 g ppc) - Plátano (50 g ppc) - Cerezas
(50 g con hueso). |
NOTA
4
Equivalentes
de 30 g de arroz.
- 30
gr de pasta alimenticia (fideos, macarrones, etc)
.
- 40
g de legrumbres secas (garbanzos, habas, etc).
- 40
g de pan.
- 100
g de patatas.
- 120
g de guisantes frescos.
- 160
g de guisantes congelados.
- 200
g de alcachofas.
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NOTA
5
Un
plato de verdura es:
SI SE TOMA ENSALADA (50 g de lechuga
+ 50 g de tomate).
- 200
g de acelgas o espinacas.
- 200
g de berenjena, calabacín, champiñón.
- 200
g de coliflor, espárragos.
- 150
g de judías verdes o puerros.
- 70
g de alcachofas, coles de Bruxelas, zanahorias.
SI
NO SE TOMA ENSALADA
- 300
g de acelgas o espinacas.
- 300
g de berenjena, calabacín, champiñón.
- 300
g de col, coliflor, espárragos.
- 200
g de judías verdes o puerros.
- 100
g de alcachofas, coles de Bruselas.
|
NOTA
6
90-125
g de ternera, buey, caballo.
1/4 de pollo o conejo.
150 g de pescado blanco o azul.
125 g de sepia o calamar.
Uno o dos huevos. |
NOTA
7
Se
puede utilizar aceite de oliva, maíz, girasol, soja.
Equivalencia: 10 g de aceite = 15 g de mantequilla, margarina
o manteca de cerdo.
Con una parte del aceite total permitido se puede freir o guisar,
pero conviene tomar la mayor parte en crudo. |
NOTA
8
Equivalencias
entre los alimentos ricos en hidratos de carbono (H de C) para
hacer cambios en caso necesario:
- 20
g de pan = 1 ración de fruta = 15 gr de arroz o pasta
alimenticia.
- 20
g de pan = 200 cc de leche= 50 g de patatas
.
- 20
g de pan = 60 g de guisantes= 100 g de alcachofas (Ver
nota 5).
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Fecha
última Inserción/Actualización: 17/04/2013
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